肉末刀豆烧土豆的做法

更新日期：2026-09-15 19:27:10

标题

肉末刀豆烧土豆的做法

内容

这道“肉末刀豆烧土豆”是一道家常风味十足的菜肴，口感丰富，营养均衡。选用新鲜的刀豆、土豆和肉末，通过炖煮的方式，让食材充分融合，味道浓郁，非常适合搭配米饭食用。

一、

这道菜的主要原料是猪肉末、刀豆和土豆，辅以葱姜蒜等调料。制作过程中，先将肉末炒香，再加入刀豆和土豆翻炒，最后加水焖煮至软烂，调味后收汁即可。整个过程简单易操作，适合家庭日常烹饪。

二、做法步骤表

步骤	操作说明
1	准备食材：猪肉末500克，刀豆200克，土豆2个（约300克），葱姜蒜适量。
2	刀豆去筋切段，土豆去皮切块，用清水冲洗干净备用。
3	热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末翻炒至变色。
4	加入刀豆翻炒均匀，再加入土豆块继续翻炒。
5	倒入适量清水，水量以没过食材为宜，加入生抽、老抽、盐、糖、料酒调味。
6	大火煮开后转小火焖煮10-15分钟，待土豆变软，汤汁浓稠时即可关火。
7	装盘后撒上少许葱花或香菜点缀，即可上桌食用。

三、小贴士

- 刀豆要提前焯水，可以去除部分草酸，更易消化。

- 土豆不宜切得太小，以免炖煮过程中过于碎烂。

- 若喜欢口感更软烂，可适当延长焖煮时间。

这道“肉末刀豆烧土豆”不仅美味，还富含蛋白质和膳食纤维，是一道健康又下饭的佳肴。根据个人口味，也可加入一些辣椒或豆瓣酱增加风味。

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